CHI SIAMO

Dr. Silke Jantra – Nutrizione sana per convinzione e passione

La dott.ssa Silke Jantra è cresciuta nella bella Regione di Baden (Germania) e vive in Toscana da circa 30 anni. Si è laureata in Biologia presso l'Università di Firenze e si è dottorata in Fisiologia, Farmacologia e Tossicologia generale e cellulare presso l'Università di Siena.
La biologia dei diversi organismi, le loro reazioni agli stimoli ambientali e agli alimenti introdotti e, in particolare, l'influsso di questi ultimi sull'organismo umano sono da tempo al centro del suo interesse. Da alcuni anni ha deciso di allontanarsi progressivamente dagli studi teorici presso l'Università per potersi dedicare in particolare alle malattie metaboliche che rivestono un'importanza sempre maggiore nelle popolazioni umane a livello mondiale.
Quale modo migliore per applicare le proprie conoscenze della collaborazione con uno Chef professionale appassionato della buona tavola.

Chef Mattisse – con passione in cucina da quando sa camminare

Chef Mattisse vive in Toscana da oltre 35 anni. Sin da bambino ha avuto la passione per quella professione che da millenni permette di soddisfare il nostro bisogno essenziale di felicità, appagamento e vitalità. Nel 1994 ha deciso di comunicare la sua arte sotto forma di "ambasciatore culinario" creando uno Chef- e Cateringservice internazionale.
Nel 2010 gli è stato costatato la sindrome metabolica e ha deciso di cambiare rigorosamente la propria nutrizione e lo stile di vita. In meno di un anno ha perso più di 20 kilogrammi ed è stato in grado di normalizzare i valori ematici e di ritornare ad essere di nuovo pieno di energie. Quale risultato migliore per insegnare al mondo come rinascere applicando un semplice cambio di nutrizione senza rimorsi ne ricorrere ai medicinali.
Oggi, nel 2015, è ancora più sicuro che il mangiare e il bere sono tra le arti principali del piacere e del benessere, che esprimono non solo cultura, ma amore e voglia di vivere con gli immensi piaceri che ne derivano.

 

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